Несмотря на всю пользу орехов, организм некоторых людей плохо их воспринимает. Аллергия на орехи может возникнуть на орехи любого сорта, но полезно знать, какие виды чаще всего провоцируют реакцию, как она проявляется и что нужно сделать, чтобы избежать неприятных последствий.
Причины
Возникновение аллергической реакции происходит из-за того, что организм не воспринимает какое-либо вещество, содержащееся в продукте. В орехах аллергеном являются различные виды белков:
- протеин;
- глицинин;
- вицилин;
- профилин;
- конглютин;
- амандин.
В группе риска люди, страдающие:
- наследственной предрасположенностью;
- сниженным иммунитетом;
- желудочными, кишечными патологиями;
- индивидуальной непереносимостью.
Иногда аллергию вызывают не сами орехи, а химические вещества, применяемые для обработки плодов — вкусовые добавки, консерванты. Термическая обработка способна привести как к усилению действия провоцирующего агента, так и к ослаблению.
У малышей частой причиной развития аллергии выступает неправильное питание матери при вынашивании плода и кормлении. Если будущая мать употребляла слишком много орехов, или в рацион входило много гипоаллергенных продуктов — нарушается нормальная работа иммунной системы ребёнка.
Рейтинг аллергенности
Самый опасный из всех плодов, условно называемых орехами – арахис. Согласно статистике, иммунная система агрессивно реагирует на употребление арахиса в 75% случаях. Проведенное в 2001 году исследование 32 летальных случаев показало, что причиной смерти 14 человек (67%) стал арахис, 7 человек (33%) – другие ядра. Следом за арахисом идут:
- Бразильский;
- Кешью;
- Пекан;
- Миндаль;
- Кедровый;
- Кокос;
- Грецкий;
- Фундук.
- Макадамия;
- Каштан.
Внимание! Совмещение орехов с алкоголем обостряет проявление аллергии, приводя к тяжёлым осложнениям.
При наличии непереносимости рекомендуется исключить употребление других представителей семейства. Белок схожих продуктов также может восприниматься иммунной системой как аллерген, порождая перекрёстную реакцию.
Таблица продуктов, вызывающих перекрёстную аллергию
Вид Перекрёстная реакция
Арахис Бобовые: соя, горох, бобы
Миндаль Розоцветные: айва, абрикосы; розовые: шиповник, сливы
Фундук Березовые: береза, ольха, граб
Кокос Пальмовые: финики
Кешью, фисташки Анакардиевые: манго
Грецкий Виноградовые: виноград; розоцветные: абрикосы; розовые: сливы; злаки: кукуруза
Симптомы
Обычно достаточно нескольких минут после употребления, чтобы организм отреагировал на аллерген. Иногда это происходит в течение 3 часов, изредка – нескольких дней. Симптоматика зависит от объёма съеденного и особенностей организма. Реагировать может:
- Дыхательная система: появляется кашель, насморк, заложенность носа, першит в горле; иногда становится трудно дышать.
- Сердечно-сосудистая система: понижается давление, кружится голова; возможна потеря сознания.
- ЖКТ: беспокоит тошнота, рвота, нарушения стула, газы, боли в животе.
- Кожа: сыпь, отёчность, зуд, жжение.
Самый опасный вид аллергии — скрытый, когда отсутствует явное проявление симптомов.
Признаки могут проявляться слабо и не угрожать жизни. Тяжёлые осложнения приводят к отёку Квинке и анафилактическому шоку.
У детей
Малыши в большей степени подвержены аллергической реакции. Симптомы аналогичные, но чаще случается покраснение, шелушение, зуд и сыпь вокруг губ, на дёснах. Отекает язык, першит в горле, беспокоит кашель. Если иммунная система ребёнка реагирует на один сорт, болезнь может пройти со временем. Если непереносимость касается разных видов, то недуг принимает хронических характер и длится всю жизнь.
Диагностика
Определение болезни начинается с устного опроса пациента. Врач осматривает кожу, ротовую полость, назначает лабораторные исследования. Для установления точного диагноза применяются следующие методы:
- с помощью общего анализа крови определяется уровень эозинофилов и иммуноглобулина Е;
- снимается кожная проба из специальных царапин на руке, обработанных аллергеном -экстрактом ореха;
- проводится радиоаллергопробный тест.
Наиболее точный результат даёт провокационный тест. Анализируя полученные результаты, врач ставит точный диагноз и назначает терапию.
Лечение
Процесс направлен на устранение симптомов и предотвращение их повторного проявления. Первое, что нужно сделать – исключить содержащий аллерген продукт из рациона. Медикаментозная терапия состоит из приёма:
- Антигистаминных, снимающих слабые проявления – зуд, отёк;
- Сорбентов, выводящих токсины из организма;
- Гормональных, применяемых при сильном, затяжном течении болезни;
- Пробиотиков, восстанавливающих кишечную микрофлору;
- Местных средств, снимающих симптомы на коже.
Если аллергия затронула желудок и кишечник, нужно придерживаться специальной диеты, включающей в себя кисломолочную продукцию. Рекомендуется периодический приём ферментных препаратов.
Отёк Квинке и анафилактический шок требуют срочной госпитализации. До приезда скорой помощи можно лишь облегчить состояние больного: извлечь остатки пищи, снять зубные протезы и уложить, приподняв голову выше ног и повернув в сторону.
Народная медицина
Для снятия аллергической реакции используются следующие рецепты:
- Настой череды: 50 г травы залить 400 мл водки, настоять 14 дней. Принимать трижды в день по 20 капель.
- Настой календулы: 1 ст. л. залить 200 мл кипятка, настоять 2 часа. Перед употреблением процедить.
- Мумиё: 1 г продукта растворить в 1 л воды. Принимать 3 раза в день по трети стакана на протяжении месяца.
- Отвар ромашки и тёртый картофель снимают сыпь и зуд.
Чтобы убедиться в отсутствии аллергии на растения, смочите небольшой участок кожи настоем и подождите 30 минут.
Перед применением рецептов народной медицины проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Профилактика
Вылечить аллергию на текущий момент невозможно. Чтобы предотвратить проявления симптомов, придерживайтесь правил:
- Исключите из рациона орехи и продукты, вызывающие перекрёстную реакцию;
- Откажитесь от использования косметики с компонентами орехов в составе;
- Избегайте употребления блюд, содержащих аллерген;
- Имейте при себе антигистаминные препараты;
- Заметив первые признаки аллергии – незамедлительно обратитесь в медицинское учреждение.